营养战疫|给“大白”们的营养指导建议

　　近期，全国多地防疫形势严峻。作为疫情防控的常规武器，核酸采集被广泛使用。但随着气温日高，穿着不透气的防护服进行繁重的核酸采集任务，对于各位“大白”的身体来说是一项严峻的考验。

　　那么，“大白”在营养方面应该注意点什么，应该怎么做才能可持续作战呢?对此，北京德尔康尼骨科医院营养科提出3条指导性营养建议。

　　1、注意补充大量水分

　　天气炎热时人体新陈代谢旺盛，会大量出汗，体能消耗也比较多，因此应多补充水分，建议饮用白开水、菊花茶、绿豆汤，或者电解质饮料，还可以吃点西瓜解暑。同时，正餐可以多喝一些粥类来补充水份。如果有慢性胃炎或胃及⼗⼆指肠溃疡病史的人，建议不喝碳酸饮料，否则可能会导致胃及⼗⼆指肠穿孔，对健康产生不利影响。

　　2、尽量不要立刻吃冷饮

　　冷饮虽然冰凉爽口，但会对胃肠黏膜产生刺激，引起局部⾎管收缩，导致消化道缺⾎缺氧，进而发⽣胃肠功能紊乱。例如冰镇饮料，其温度⽐⼈的基础体温低至少20℃，⼤量饮⽤会使胃肠道的温度急剧下降，⾎流量减少会引发痉挛性腹痛、腹泻，甚至急性胰腺炎等疾病，危及⽣命健康。

　　3、适量补充优质蛋白质

　　健康人群每⼈每天大约需要蛋白质50-80克，在高温酷暑中“战疫”的大白尤其需要注意蛋白质的补充，毕竟蛋白质是构成人体免疫力的基础营养素，而“大白”每天工作在检测病毒的第一线，良好的免疫力是抵御感染的天然屏障。“大白”除了要吃牛奶、鸡蛋、瘦肉这些富含优质蛋白的食物之外，可以再补充些大豆制品，以优化氨基酸的配比，使蛋白质发挥最优的生物效价。肉类可适量选择鸭⾁、兔⾁等具有清凉祛热功能的⾷物，但不要在上岗前一次性吃太多肉类食品，可少量多次进行补充。

　　同时，北京德尔康尼骨科医院营养科今日特别推出《“大白”营养参考处方》，以30岁左右、BMI(身体健康指数)在正常范围(18.5~23.9)的女士和男士每天的营养素需要量为例，制定一日餐食参考，供“大白”战友参考。