骨科手术后，究竟该吃点什么？

　　俗话说吃啥补啥。很多人都认为，骨折后一定要喝骨头汤，才能促进骨骼愈合。那么这种说法究竟对不对?又是否科学呢?今天我们就来聊一聊，骨科手术后究竟该吃点什么。

　　骨折手术后要喝骨头汤吗?

　　一项新的科学研究表明：骨折患者喝骨头汤，不仅不能促进骨折早期愈合，反而会使骨折恢复得更慢，从而延误骨折愈合。

　　在对200名不同类型骨折患者进行对比治疗时，研究者将同类型的骨折患者分为两组，一组饮食上以肉、骨头汤为主要菜肴，另一组则为一般菜肴。12周后，经用X线拍照，前一组骨折患者大多数骨折线仍然比较清晰可见，后一组患者大多数骨折线已模糊难辨。

　　这说明多吃肉和骨头汤对骨折愈合没有帮助。这是因为损伤后的骨再生主要依赖于骨膜和骨髓。而骨膜、骨髓要在增强骨胶原的条件下才能发挥更大作用。而骨汤的成分主要是钙和磷还有脂肪，骨折发生后，若摄入大量的钙、磷、脂肪，就会使骨内无机质含量升高，导致骨内无机质比例失调，从而阻碍骨折早期愈合，而且大量喝骨头汤容易导致肥胖增加骨骼负担。

　　骨科手术后，吃什么好得快?

　　1.富含优质蛋白质的食物

　　优质蛋白质是骨骼生长的重要营养元素，可以帮助人体更快的恢复肌肉力量，有利于伤口愈合，提升患者免疫力。所以，骨科手术后患者要重视优质蛋白质的摄入，鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾、鸡肉、大豆等食物中都含有丰富的优质蛋白质。

　　2.含丰富膳食纤维的食品

　　骨科手术后，很多患者，特别是老龄病人需要长期卧床休息，这段时间不能充分活动，肠道蠕动会减慢，导致便秘，因此，建议多吃一些富含膳食纤维的食物，如新鲜水果、蔬菜、五谷杂粮等，有助于改善胃肠功能。

　　3.富含钙和维生素D的食物

　　钙和维生素D是骨骼的主要组成成分，术后充分摄取，有利于骨骼的恢复。

　　含钙丰富的食物有：牛奶、青菜、豆制品等。

　　富含维生素D的食物包括：动物肝脏，蛋黄，奶酪，三文鱼、沙丁鱼及金枪鱼，蘑菇、干香菇，全脂牛奶、豆浆等。

　　4.富含维生素C的食物

　　维生素C可以促进伤口的愈合，增强免疫力。

　　其中富含维生素C的食物包括：苹果、橘子、橙子、猕猴桃、白菜、生菜、西红柿等。所以建议骨科术后多吃一些这类食物。

　　5.富含B族维生素的食物

　　B族维生素可以营养神经，并且帮助缓解紧张、焦虑情绪。

　　富含B族维生素的食物包括:小米、大豆、花生、根茎类蔬菜(西兰花、卷心菜、莴笋等)、猪肝等。

　　温馨提示

　　手术后病人的饮食也需要遵照医嘱选择合适的饮食方案。例如有些病人患有糖尿病，那就要注意控制血糖，低糖、高蛋白饮食;有些病人患有痛风，要注意避免高嘌呤食物，如瘦肉、动物内脏等。

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　　文章编辑：北京德尔康尼骨科医院 胡一男

　　审稿医生：北京德尔康尼骨科医院 连文志

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